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逾越节和除酵节逾越节 (出埃及记 12; 利未记 23:5) 开始於尼散月十四日（宗教历的正月，即西历3月至4月期间），连接七天，每天要献许多祭，头一日和第七日休息，给百姓守严肃会。 逾越节是三大节日中第一个（其他两个是七七节和住棚节）。 犹太男丁每年要在这三个大节上示罗守节 (圣殿完成後上耶路撒冷守节)。 逾越节原本分为逾越节和除酵节 (利未记 23:6-8)，但後来犹太人将两个节期合为一个。 这两个节期是关连的。 逾越节是记念在离开埃及的前一夜，天使击杀埃及地所有的长子，却越过以色列人的房屋，拯救了以色列各家。 除酵节是记念在埃及匆忙离开的苦境，当时甚至没时间让面酵发起来。 预备逾越节逾越节需要很多预备工夫。正月初十要挑选一只无瑕疵的羊羔，留在家中到十四日，这就是逾越节的羊羔。 逾越节前夕，家中所有的酵和有酵之物都要取出来烧掉 (出埃及记 12:19)。 这代表离开寄居埃及时的罪恶生活。 逾越节筵席正月十四日逾越节那天，在黄昏的时候，要宰杀逾越节的羊羔，用火烤了、与无酵饼和苦菜同吃。 羊羔的骨头一根都不可折断。 无酵饼造法简单，只用面粉和水而成，且很快烤好。 逾越节筵席含义丰富：羊羔的血代表罪得洁净、苦菜代表在埃及为奴的苦况、无酵饼代表纯洁。
除酵节正月十五日，开始庆祝除酵节 (利未记 23:6-8)。 一连七天到廿一日，百姓要吃无酵饼。 第一天和第七天有严肃会，不可作工 (利未记 23:7, 民数记 28:18,25)。 初熟节以色列人进入应许之地後，除酵节的第二天定为初熟节。 祭司将初熟的庄稼一捆摇一摇 (利未记 23:10-12)，跟七七节一样。 但初熟节是庆祝大麦收成，七七节是庆祝小麦收成。
祭祀除了每日早晚所常献的燔祭以外， 除酵节期间每日献羊羔七只、公牛犊两只、公绵羊一只为燔祭，一只公山羊为赎罪祭，以及同献的素祭和奠祭 (利未记 23:8, 民数记 28:16-31)：
所有的燔祭都要与素祭和奠祭同献。 补过逾越节以珥月十四日（宗教历的二月，即西历4月至5月期间）是补过逾越节。 是特别为那些在上月因不洁或远行不能参加逾越节的人而设的。 补过逾越节的起因记载於民数记 9:1-14。 当时有些人因接触了死尸而不洁，不能守逾越节。 他们来到摩西和亚伦面前，提出他们因为不洁而不能在所定的日期守节，要求给他们另一次机会。 神因此让他们在一个月後补过逾越节。 补过逾越节让我们思想到神的恩典怜悯。 当我们犯罪（不洁）或离开神（远行）时，他必赐我们多一次机会，让我们可以回到神面前，认罪悔改。 相关资料犹太历法与节期简介 - 介绍犹太历法与节期及提供有关的网上工具。 五项祭礼 - 介绍旧约律法中之祭祀，包括燔祭、素祭、平安祭、赎罪祭、和赎愆祭。 网络资源Jewish 101. "Pesach: Passover." http://www.jewfaq.org/holidaya.htm 【英文】 The Wild Olive. "Pessach - Passover. The Last Supper - The Seder." http://fp.thebeers.f9.co.uk/pessach.htm 【英文】 Deem, Richard. "How the Passover Reveals Jesus Christ." http://www.geocities.com/CapeCanaveral/Lab/6562/apologetics/passover.html 【英文】
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